巡店進行時：蜀一蜀二冒菜運營部走訪成都門店意義深遠
2021年是餐飲行業(yè)需要變革，需要創(chuàng)新的一年，為了保證餐飲門店更好更健康發(fā)展，蜀一蜀二冒菜加盟品牌開啟了新一輪的“巡店”工作。
據(jù)了解，上周蜀一蜀二門店運營部分別走訪了成都龍泉驛、武侯 這兩大區(qū)域的加盟門店，給玉林路、武侯區(qū)中糧香頌、皮革城等等門店提供了很多的經(jīng)營思路，從外賣、門店宣傳、營銷活動等多個方面給經(jīng)營者提供了很好的思路。
對于老店而言，一般都有自己的穩(wěn)定顧客群，堂食生意很穩(wěn)定，比較欠缺的就是外賣層面的方式方法，為幫助加盟商進一步提升營業(yè)額，蜀一蜀二整個團隊從部門構(gòu)建、團隊培訓、加盟政策、門店福利，到技術(shù)分享、門店跟蹤、消費市場分析、經(jīng)營指導流程，無一不嚴抓，無一不要求落到實處。
在巡店過程中，蜀一蜀二門店運營部找出了控制門店運營成本和食材成本的方式方法，幫助絕大多數(shù)門店解決了當前遇到的問題，其中80%以上的門店提升了門店營業(yè)額。在走訪過程中，他們聯(lián)合門店技術(shù)部老師，重點推出了冰粉、布丁、酸菜魚、鹵菜、小龍蝦、鍋巴土豆、酸辣粉等等川蜀小吃項目，希望旗下門店的產(chǎn)品更豐富，盈利點更多。
此外，公司各部門將利用視頻、圖文、鏈接等多種方式，為所有加盟商構(gòu)建一個新的培訓課堂，幫助每一位加盟商真正解決經(jīng)營中的難題。今年的蜀一蜀二抓的是細節(jié)，求得是構(gòu)建一個成熟的管理體系，公司領(lǐng)導團隊要求“一切為了加盟商能賺錢而努力”，每一個公司成員都遵守一條鐵律“你的價值取決于加盟商是否能賺錢”。
經(jīng)過門店經(jīng)營部成員的努力，近期蜀一蜀二旗下單天營業(yè)額超3000元的門店已經(jīng)占全部門店總數(shù)的40%，單天營業(yè)額超過5000元的門店也占到了10%的比例，旗下加盟門店受益頗多。