5月12日 成都孵化園蜀一蜀二冒菜店試營業
5月12日,蜀一蜀二原汁冒菜(成都孵化園店)試營業。總部運營小組來到現場進行技術指導,從上午9點到下午4點,駐守門店7小時,觀察發現一些門店存在的問題,提出詳盡的解決方案,并協助門店展開營業工作。

一、門店宣傳工作
大約早上9點半,運營小組成員為加盟商帶來總部自制的傳單、海報等宣傳物料。到達門店之后,他們四處查探,尋找最佳宣傳點位。樓梯間停電了,他們打開手電筒取光,繼續為加盟商張貼海報。無論何時何地,他們都沒有忘記“加盟商能賺錢才是硬道理”的運營理念。
二、現場指導菜品選控

門店菜品新鮮,準備也很充分,但經營人員把握不好套餐菜品搭配用量,總部運營小組成員上前指導,講解了既能控制成本又能讓消費者吃得滿意的菜品搭配方式。在總部運營小分隊“手把手教學”之下,門店經營人員漸漸熟練各種菜品選控方法。
三、調整門店口味
門店的目標用戶是附近寫字樓的上班族,口味要求相對清淡,門店冒菜味道很不錯,但還需要根據目標用戶的喜好進行細微調整。總部口味調試員換上廚衣,走進門店廚房對湯料進行調試,在營業前1個小時調試出相對清淡的冒菜湯料。

四、幫助展開營業
中午營業期間,現場來訪食客眾多。總部運營小組成員為加盟商招呼客人、傳菜上菜、疏導客流通道;口味調試員幫助加盟商下廚做菜;宣傳人員詢問收集食客的意見反饋,食客們都說味道不錯,很多客人表示下次還會再來……

大家辛苦地忙碌著,卻感到充實與快樂,運營小組成員紛紛表示:“只要加盟商生意紅紅火火,我們現在累點不算什么。”
總部運營部的存在,就是為了解決蜀一蜀二冒菜加盟商遇到的問題,我們的一切努力,都是為了讓加盟商能夠賺到錢。


